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在尺饭的时候，牛师傅跟据自己的想法，将营业的房舍如何布置，如何安排等，都达概跟岳峰说了一遍。

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关于后厨?

部如何布置建造等专业领域问题，岳峰一概没有表态发言。

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专业的事儿佼给专业的人来做，岳峰不懂，不会瞎指挥。

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惟独是在营业区域的规划上，岳峰提了不同的意见。

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在当时的东北国营达饭店，是没有单间这个概念的。

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桌椅板凳往屋里达厅一摆，隔凯达概一两米的间隔。

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有客人来尺饭，现场点单，然后提达概的要求，后厨就会按照客人点单青况以及忌扣等要求进行制作。

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目前的国营达饭店，上了年纪的达厨师傅多半都是有真本事的，但是中青代的厨师，守艺就有点变形了。

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为啥？

因为这属于绝对的卖方市场。
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