你们给他干净的路，好喝的水，再来三两处能站能坐能走的地方。”

杜仲华问：“吃的喝的要不要弄成西式的？”

叶宝珠摇头：“一部分。

但他们来华夏，吃的是华夏。

你们做几样真正拿手的，比半吊子的牛扒强。”

她顿了顿：“点心分小份，汤水温着，别太咸。

有些外国人的忌讳，比如不吃内脏，我们也得尊重……老外多数不会用筷子，给把叉子。

靠桌边缘再放双筷子，谁想学，就自己拿。

不卑不亢，事事用心，比跟在后头赔笑有用。”

杜仲华曾接触过，一点就通：“叶女士，不瞒你说，我们之前也接待过外宾，不是太硬，就是太软。

有时怕失了礼数，就总低着头；有时又怕太冷淡。”

赵勤也说：“理是这个理。

可说出来容易，做起来难。

我们这边做过西式接待的人不多。

临时学，也怕学不像。”

叶宝珠说：“这也不难。

你们学是学，我身边有现成的人。

他们常年在香江、北美和东南亚跑，跟英国人喝过茶，也跟日本客商谈过价。

你们自己去请他们，若他们愿意，帮带一带本地服务员。

不抢你们的活，只当帮几天忙。”

杜仲华听了，眼睛一下亮起来：“那当然是好。

求都求不来。”
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