回忆被杨梓的声音打断：“夜哥！

二锅头可以嘛！”

白夜回过神，接过那瓶二锅头，点点头：“可以，这个正好。”他拧开瓶盖，将白酒倒入香料的碗中

“泡上三十分钟左右就行。”

杨梓继续问道：“还需要准备什么？”

“还要胡萝卜、老姜、芹菜，这些是提鲜增香的辅料。”

“我来洗！”杨梓立刻自告奋勇，拿起那些蔬菜就走向水池。

“好的”白夜应了一声，开始准备炒糖色和准备其他调料。

。

。

。

。

。

。

半个小时很快过去。

杨梓看着泡好的香料和准备好的一应材料，有些不确定地问白夜：“夜哥，这些都直接倒进桶里吗？

不需要分先后顺序或者处理一下？”

白夜摇摇头，语气肯定：“不用那么复杂，你一股脑儿全倒进去就行。

咱们这是家常做法，讲究的就是个随性，味道融合了就好。”

杨梓这才放心，一边往那个不锈钢高汤桶里依次放入泡好的香料、洗净切好的胡萝卜块、姜片、芹菜段，以及各种生抽、老抽、蚝油等调料，最后倒入炒好的红亮糖色，一边嘴里还念念有词地总结着步骤：

“香料、辅料、调料、糖色……齐活了！

等煮开了就可以放肉了！”

杨梓看着咕嘟咕嘟开始冒泡的卤汤，信心满满地说：“我好像会了！

以后去剧组，我就可以自己弄个小锅，做卤味吃了！

自己做的干净卫生，特别是自己买的肉。”

白夜听了，笑着点点头，但也不忘叮嘱：“嗯，有这个想法挺好。

回头我把每种香料的具体克数发给你，你自己在家试的话，一定要按比例来。

香料这东西，放少了不香，放多了或者比例不对，卤汤容易发苦，那就整锅都浪费了。”

“知道啦，白师傅！”杨梓调皮地敬了个礼，随即又好奇地问，“那这锅卤汤，是不是越卤越香？

像传说中的老卤那样？”
本章未完，请翻下一页继续阅读.........