第581章 他做鸭可是一把好手啊！

「啊？」

「狗系统，六道菜我就只做半道，你让我去赢下中外对抗赛？

你不如让我去干掉唐僧师徒好了！」

「淦！」

周砚听到任务，心里忍不住吐槽道。

他对川菜和代表团的大师们很有信心，但对评委不是很有信心啊。

这次表演赛的评委成分比较复杂，为了彰显公平公正，八名评委里边涵盖了旅游协会代表、餐饮协会代表、美食节目主持人、美食专栏撰稿人、国外特邀嘉宾等。

你想赢，不光得把菜做得好，还得尽量合各位评委的口味。

当然，这次比赛有个比较好的评分机制，算平均分的时候，会先扣除一个最高分和一个最低分，这样能够比较有效地剔除个人喜好的影响。

任务都出来了，周砚自然是选择接受啊。

不接白不接，要么躺赢，要么躺输。

中外对抗赛嘛，那打的就是日、法、印联军。

周砚估摸著，只要分数比这三国代表团高，任务就算完成了。

组委会把土耳其和义大利按在替补席这一点，周砚还是挺满意的，毕竟土耳其的旋转烤肉往那一转，观赏性和噱头拉满了，还真不一定好打。

印度菜嘛，也算有些说法，但周砚认为川菜在变化上完全吊打它，不成问题。

至于日本菜，这就不太好说了，主要看评委的口味以及个人取向。

毕竟这两年正是小日子风头最盛的时候，号称卖掉东京就能买下整个美国，日本制造席卷全球。

经济发展方面，说是站在了世界之巅也不为过。

而法国菜不容小觑，定义了所谓的「高级料理」，米其林从一个做轮胎的变成世界美食指南，就是从巴黎起源的，一开始只是为了鼓励自驾游来促进轮胎销售，没想到最后成了全球餐饮界的权威评鉴。

当然，周砚对法国拥有最多的三星餐厅这事吧，只能呵呵一笑了。

主场哨嘛，很正常。

他最喜欢吃的那几家川菜馆，连一星都没混到呢，这上哪说理去？

周砚不看轮胎测评，但架不住别人看啊。

刚刚主持人特别介绍了法国代表团，他们这次的八人厨师团队，全部来自于法国的米其林三星餐厅。

可以说，这是今天的最强劲敌。

至于粤菜代表团和香江餐饮协会代表团，那属于内战，看各自团队厨师的临场发挥。

周砚也没有太好的办法，现在他能做的只有把自己那半道菜做好，以及给大师们打好下手。

争取让他们代表团拿到更高的分数。

众人抵达厨房，表演赛名单是提前定的，操作台也是提前分配的。

昨天抵达香江之后，代表团已经提前来踩过点，并且对一些食材进行了预处理。

烹饪中有一些菜品的预处理时间比较长，比如樟茶鸭的腌制，比如一些干货的发制。

美食节组委会这边已经提前和各代表团做了沟通，并给他们安排了充足的时间提前准备食材，好让他们在表演赛上呈现出更好的效果。

表演赛嘛，表演效果比比赛结果更重要。

组委会的目的不是为了争出一个世界厨王，而是要把这次美食节的热度和话题度，在正式出摊之前先拉起来。

从而确保美食节的热度，让更多的市民朋友和外国友人参与到美食节中来，给香江的旅游和餐饮行业带来更多的关注。

旅游协会筹办这么盛大的美食节，自的自然不止是让厨师来打一场比赛。

但是对于厨师来说，把菜做好，拿下比赛，是眼前最重要的事情。

毛树云作为组长，跟众人再次确定了今天要做的菜。
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