十号左右杜玉梅就回来了。

他晚上也不用陪着凌月华游泳，就准备回鹏城待一段时间，陪老婆生产之余，也是把两边的菜进行一些交流。

南海国宾现在的菜肴越做越精，许多新菜他看到都会眼睛一亮，肯定要好好学学。

星空餐厅的一些菜他也要拿回去卖。

南海国宾不是他的，但南海国宾的粤菜厨房肯定是他的，汪总自始至终都没插手过。

厨房出品代表的就是他的水平，需要继续好好做。

而且还要和新来的师傅熟悉一下，准备三店事宜。

“师父，我回鹏城嘛？”

“嗯，你回去给小白当副手，这边有吴师傅看着。”

“别给我啰嗦啊，让你回去就回去，婷婷怀孕了一个人在鹏城你放心啊？”

阿生脸上一苦，只能答应下来。

在香港好挣钱的，他其实不想回去。

但师父发话他就得听着。

他哪知道陈芝虎这是在为四店做准备，让他接小白的班。

南海国宾一店的厨房对陈芝虎非常重要，必须要掌握在手里。

小白如果去四店，一店就只能是他的徒弟带队。

随后他又继续说着一些菜肴的一些小问题。

“虾胶只能用当天的活虾现剁，我都不怕花钱了，你们还怕什么麻烦。”

“冰激凌鹅肝可以预制，提前冻好一些。”

“马上我肯呢个要做下午茶，预制的茶点之类的大家有想法可以跟我讲讲。”

点心是不可能现来现做的，就拿马蹄糕来说，整个操作流程都要一天功夫呢，只能提前做好售卖。

“boss，要上甜品吗？”

“上几个简单的，葡式蛋挞老吴你会做吧？”

“会。”吴连城当即点头，他做的蛋挞很好吃的。

“蛋挞、油炸冰激凌、马蹄糕都算，冰激凌鹅肝也是一个重点售卖菜肴。”

“你们最近再琢磨一下，下午茶再加上一点可以隔夜的热菜就可以了。”

隔夜的热菜就是那些需要提前腌制处理的菜。

当天处理，第二天售卖的那种。

葵花鸡这种菜就不合适。

下午在鹏城宰杀，然后冰鲜送过来晚上售卖，必须要新鲜才行。

而干货类和油炸腌制食品是可以预制的。
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