“阿婆，我有盐！”罗丹青放下凉粉咬着筷子在背篓里一通翻找，没几下就掏出了一包崭新的食盐。

“啊呀，这怎么好意思。”阿婆有些局促的摆手。

“那阿婆教我腌泡菜呗，我特爱吃酸豆角。”罗丹青顺势提出了自己的请求。

“这感情好啊，这腌泡菜没两篇文章的，自己家做的味道好。”阿婆在围裙上抹了好几下手才接过了罗丹青手里的食盐。

罗丹青蹲在村委会后院的大木盆前，手里攥着一把嫩绿的豆角，跟着村里的李阿婆学腌酸豆角。

\"妹崽，搓盐要用力！

搓到豆角发软，出汁水才行！

\"李阿婆粗糙的大手示范着，豆角在她掌心里\"咯吱咯吱\"响。

罗丹青有样学样，结果搓着搓着，一根豆角\"啪\"地飞出去，正中旁边菲尼克斯的脑袋。

菲尼克斯：\"……\"

李阿婆哈哈大笑：\"这娃力气大，一看就是个干活的好手！

\"

一个过来散步的阿公慢慢的踱步过来，他上下扫了罗丹青一眼：“娃想不想上山给阿爷跑山啊，跑山可有趣了。”

“去去去，让个小女娃娃跑山磕坏了怎么办。”阿婆没好气儿的用手里的豆角打了阿公一下：“妹崽还是跟阿婆学做腌菜吧。”

“嘿嘿，我都学！

阿公山上应该有很多好吃的吧。”罗丹青两眼放光的看着说要带他跑山的阿公道。

“那是肯定啊，现在菌子鲜的很，笋子也快出了，正好回来可以做腌笋。”

“行了行了，光动嘴皮子不干活，妹崽别听他吹牛，来我们继续做。”阿婆热情的声音把罗丹青的思绪从跑山里拉了回来。

泡菜可以做很多不同的蔬菜，罗丹青不仅往里面放了豆角还往里面放了白萝卜、胡萝卜、辣椒、大头菜和笋。

\"这种小米辣，要先剪掉蒂，但不能剪破，不然泡出来会烂。

\"李阿婆麻利地处理着辣椒，动作快得罗丹青眼花缭乱。

\"妹崽，泡菜要香，盐水是魂！

\"李阿婆撩起围裙擦擦手，从屋里抱出一个黑黢黢的陶土坛子，坛沿水泛着微微的黄光。

她掀开荷叶盖，一股醇厚的酸香扑面而来——这是养了二十年的老盐水，像琥珀般透亮，底下沉着辣椒、花椒和几片陈皮。

罗丹青凑近闻了闻很香一点没有东西变质的霉味：“好神奇啊。”

李阿婆舀一瓢烧开后放凉的井水倒进木盆，抓了把粗盐粒撒进去：\"记住喽，一斤水配一两盐，宁淡勿咸！

\"

李阿婆敲着盆沿强调：\"莫用自来水，不然要张白毛的！

\"

见罗丹青摸出电子秤，她笑着拍开她的手：\"城里娃就是死板！

\"

说着捞起盐水淋在罗丹青手背上，\"舌头舔舔，比眼泪咸一眯眯就刚好。

\"

李阿婆又从口袋里摸出个布包，抖落出几粒红花椒、两截桂皮、三颗八角：\"这是老辈子传下来的方子——花椒防生花，桂皮增香，八角稳味。
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