“我来做吧！

咱们来个一鱼两吃，鱼头来个剁椒鱼头，鱼身子酱焖。”张红旗看了看手里的胖头鱼，开口说道。

胖头鱼也就鳙鱼、花鲢，包头鱼。

胖头鱼的鱼头部位，刺少肉多，是最好吃的部分。

其实，张红旗最喜欢吃的还是干煎胖头鱼。

胖头鱼的鱼身小横刺很多，酱焖和红烧什么的，都没办法消除这些小横刺。

唯有干煎。

先把胖头鱼的横着切成长条小块，然后用调料腌制一下。

放上油干煎，可以把小横刺煎酥。

吃起来，咸香咸香的，特别下饭。

“行，那就就给你了，我今天吃现成的。”白洁笑盈盈的说道。
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