唐禾看着堆积如小山的茶包，很是满意。

进度比她预想的还要快些。

机器人日夜不停的工作模式，简直是天选牛马。

房间里唐爸早上采摘的鲜槐花还有一堆，估摸着还能出个10来斤茶。

唐禾在心里估算了一下什么时候卖，便准备离开。

还没走出院子，就被唐林堵了个正着。

她手里抱着一根沾着泥土竹笋，眼神亮晶晶的：

“姐！

蚝油到底啥时候能做！”

“材料齐了，”

她带着唐林往厨房方向走，

“生蚝施星文那边已经送来了，个头不小，很新鲜。

走，我教你怎么熬。”

厨房里，唐禾将一大盆已经初步清洗过的、肥嘟嘟的生蚝肉指给唐林看。

“熬蚝油，说起来简单，就是个‘熬’字，但费工夫。”

她一边准备大锅和工具，一边讲解:

“第一步，取蚝汁。

把这些生蚝肉放进锅里，加少量清水，刚好没过就行，然后用小火慢慢煮。”

她点燃灶火，示范给唐林看：

“看，火一定要小，不能让水剧烈沸腾，就这样慢慢熬着，直到生蚝的鲜味都融到水里，蚝肉缩小、颜色变深变干瘪。

这个过程差不多要三四个小时。”

随着温度升高，锅里开始冒出细小的气泡，一股浓郁的海鲜味逐渐弥漫开来。

“等蚝汁变得足够浓郁，就用细纱布或者滤网，把蚝渣过滤掉，只留下这锅浓缩的精华。”

她一边操作一边说:

“过滤出来的蚝渣别扔，可以剁碎了混到肉馅里，或者炒菜时放一点，照样鲜得很。”

接着，她将滤出的棕褐色蚝汁倒回洗净的锅里，加入一定比例的盐。

“调味是关键，盐是基础。

我们这次先做基础版的。”

“最后，就是最考验耐心的收汁。”

她将灶里的柴都拿了出来，让其变成微火，用锅铲缓缓搅动:

“要一直搅，防止糊底，直到蚝汁变得越来越粘稠，颜色变成深褐色，能挂在铲子上，像油一样亮汪汪的，这就差不多了。”
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