古人或许没有现代科学理论，但他们通过长期的观察和实践，早已掌握了最核心的技术逻辑。

并将其应用到了生产生活的关键环节。

最重要的还是需求推动，未阉割的公猪发情期好斗，易在饲养或祭祀准备中受伤，影响祭品完整性。

阉割后猪性情稳定，便于集中管理和运输。

李枕由衷赞道：“原来如此，贵国先民之智慧，着实令人敬佩，实践出真知，诚不我欺。”

这番感慨倒是发自内心。

自己不过就是站在巨人的肩膀上，多掌握了一些这个时代还没有的知识罢了。

开未有之先河，那才是真正的智慧。

他心思一转，既然猪肉品质没问题，那么猪油应该也是有着落的。

李枕便顺势问道：“贵国畜彘既如此得法，不知那彘肉之中丰腴的脂膏，平日是如何处置的？

莫非也一同烹食？”

涂山袂闻言，微微一笑，见李枕对此似乎颇有兴趣，便详细解释道：“邑尹所问的脂膏，自然也是好东西。”

“那肥厚的脂肪，我们会特意割取下来，若是少量，便直接置于鬲（lì）、鼎之中，用小火慢慢熬煎。”

“待那脂膏化为清亮的液汁，剩下的便是香脆的油渣。”

“油渣可食，而那冷却后凝如白玉的脂块，我们称之为‘膏’或‘肪’。”

她顿了顿，继续说明其用途：“此‘膏’易于保存，平日烹饪菜蔬、炙烤肉食时，取少许放入，便能增添油润香气，滋味更佳。”

“亦可用以滋润皮革，夜间燃灯。”

“熬制好的‘膏’通常会存放在陶罐之中，密封妥当，可保存许久不坏。”

李枕心中一定，果然，熬制猪油的技术在这个时代已经成熟。

这个时代的油灯，好像主要就是动物油脂，尤其是凝固点较低的猪油和牛油。

李枕笑着赞道：“物尽其用，丝毫不浪费，涂山氏于畜彘一道，果然名不虚传。”

他也不绕弯子，直接切入正题：“实不相瞒，李某对此‘膏’甚为需求，欲向贵国大量购取，不知可否？”

涂山袂对于李枕提出交易请求并不意外，她从容颔首：“邑尹所需，我涂山氏自当尽力满足，不知邑尹欲购多少？”

李枕问道：“却不知这‘膏’，作价几何？”

涂山袂略一思忖，显然对行情极为熟悉，笑着说道：“若以寻常粟米易之，市价大抵是一斤‘膏’，可换四斤粟米。”

她语气微顿，看向李枕：“不过若是邑尹需要，妾身可做主，以一斤‘膏’易三斤粟米之价供给邑尹，如何？”

“斤？”李枕听到这个熟悉的计量单位，微微一愣。

细细回想了一下过往所学过的那些历史知识。

商朝事情的确已经出现了“斤”这个重量单位。

只是其具体重量与后世的“斤”有所不同。
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