第311章 私房菜(1/5)
静雅阁是一家私房菜馆,楼高三层,大大小小十多个包厢。
静雅阁所处的地方很偏僻,藏在一片青砖黛瓦的老巷深处。
单从外面看,静雅阁的装修非常低调,只挂着一块乌木牌匾,刻着鎏金的“静雅阁”三字,若非熟客引路,寻常人绝难寻到此处。
其实,这个不起眼的菜馆,竟然是东江市内最顶级的私房菜馆,推行会员制准入,不接散客。
后厨掌勺的大厨师,据说曾在京城供职,并参加过烹制国宴上的菜式。
菜馆里的食材,皆是每日从各地空运而来,讲究的是新鲜、地道、 菜式从刀工到烹制,讲究精雕细琢,精益求精。
姚长丰订了三楼的明德居。
有趣的是,静雅阁的包厢,都取有一个风雅的名字,而且好像都与诗经有关。
赵剑跟在姚市长后面,从一楼步行上到三楼,就见到了几个古朴的名字:关睢堂、桃夭居、芣莒馆……
每个包厢名字刻在一块黑色的小木板上,鎏金隶书,下方还有一行小字,注明诗经的出处。
明德居是菜馆里最隐秘的包厢,推窗可见东江水蜿蜒东去,室内陈设皆是明式红木家具,挂着水墨山水,摆着青瓷古瓶,檀香袅袅,静谧雅致,非市中富豪权贵,绝无资格踏入。
进入静雅居以后,赵剑就感到心中忐忑,这餐馆太高档了,吃一顿饭恐怕得不少钱。
他倒不是心疼钱,只是感觉到作为领导干部,来这种地方吃饭,不太合适。
按理说,市长宴请县长,本不必如此大费周章,可姚长丰心里清楚,今日这顿饭,不是简单的上下级聚餐,而是他主动递出的橄榄枝,是一种表态。
进入包厢坐定,赵剑对姚长丰说:
“姚市长,你太过客气。”
姚长丰看穿了赵剑的心思:
“赵县长,你放心,这家菜馆看似高档,其实价钱并不贵,这里有一个明显的好处,清静又偏僻,不会被人打扰,菜的味道也不错,适合我们这种身份的人聚会。
姚长丰抬手示意服务员倒茶,介绍说:
“这里的菜,都是老师傅的手艺,食材也都是精挑细选的,今天特意给你点了几道招牌粤菜,尝尝鲜。”
看姚长丰只安排了五道菜,外加一道汤,五菜一汤,的确不算奢侈,赵剑稍稍心安。
可当服务员把菜全部上完以后,赵剑是倒吸了一口凉气,这几个菜式都不简单,恐怕价格不菲。
两个服务员上菜时,先给客人报菜名,然后还会简单地讲解食材和烹饪方法。
第1道菜:醉蟹钳
第2道菜: 陈皮蒸东星斑
第3道菜: 玻璃脆皮妙龄乳鸽。
第4道菜:火腿扣三头鲍鱼
第5道菜:蟹粉扒时蔬芥兰
第6道是老火顶汤:花胶响螺老鸡炖石斛。
这么讲究的私房菜,赵剑还是第一次见到。
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