每日上午初夏和赵思远到看好的宅子去打扫收拾，每日下午初夏就待在百味斋的后厨房里和大家一起忙东忙西，宋掌柜每日也坐镇在百味斋里。
深秋入冬时节，天气俨然清冷了许多，走在大街上人们都来去匆匆，就连街上摆摊子的小贩也少了许多，为了吸引更多的客人，初夏每天也是绞尽脑汁，秋冬时节本来各种新鲜的菜蔬就比较少，初夏只能在仅有的瓜果和米面食粮上多琢磨些花样！
前几天在镇上做的火锅还挺受食客们的喜欢，几个人围着铜火锅暖暖和和的边聊便吃，回来县城里宋掌柜立马命人去订做了做火锅的铜锅，昨日这些铜锅就都做好了，今日一上午百味斋的所有打杂的人员便都集中在后厨一起准备杂七杂八的各种食材。
宋掌柜早早的将百味斋门口摆出一块牌子，将今日新推的火锅的消息写在牌子上，快到暗点的时候还安排两个伙计到门口去喊几嗓子，招揽客人。
城里的富贵人家到底是比镇子上多很多，大家都对百味斋的饭菜很了解了，若是有新的菜式推出，大家自然是抢着上门品尝，这秋冬时节，可是食用的菜蔬实在是有限，就连大富大贵人家家里的厨娘对于这少有的食材也无济于事，每到秋冬就那么几样翻来覆去的吃，纵是喜欢的吃多了也都没了胃口，这下知道百味斋又有新花样，那都是满心期待！
夜幕降临，百味斋的大厅里客人渐渐多了，大家进来便是熟络的和宋掌柜打招呼，之后便直接和接待的伙计点今天新推出的菜式，大家好似都是冲着新菜来的，进来大厅和伙计们的对话都是一样的。
“客官，欢迎光临，请问您要点什么？”
“就你们门口写的菜，都来一份便是，再来一壶好酒！”
“好嘞，您这边请，我先给您上酒，饭菜随后就上！”
见客人越来越多了，宋掌柜让伙计到后厨看看准备的怎么样了，后厨里，各个铜锅里已经码好了各种各样丰富的食材，初夏指挥着几个伙计将大锅里熬好的骨汤往各个摆满食材的铜锅凹槽里加，另一个灶台边厨师在做着今天下午客人提前预订的几样特色菜。
说来也奇怪，今天下午有人来酒楼里预订饭菜，不像平常人预订要过生辰请客或是朋友小聚，而是要定一桌百味斋所有做过的特色菜，除了当下没有食材的，剩下的能做的都做一份。
这样的预订让宋掌柜有些奇怪，本想着不接这一桌客人，只是来预订的是百味斋里的老熟人，县城小有名望的富贵人家蒋家，而且下午来预订的人将订金都留下了，这让宋掌柜也不好推辞，便应了下来！
长长的柜子上，一排铜火锅里冒着热气，还有菜的香味，前厅的伙计进来问初夏准备的如何了，外间大厅人已经很多了，“可以了，你们往出端吧，都慢着点儿！”
将冒着热气的铜锅给客人端上桌，看着这铜锅里摆着整整齐齐的丸子、肉类、豆腐等等食材，浓白的汤汁咕嘟咕嘟的翻滚着，那食材的香味和热气四溢，大厅里立马暖和了许多！
“这是什么啊，这么大一锅，看着好丰富呀！”
“是啊，这锅里的汤汁还滚着呢，热气腾腾的，立马都觉得浑身暖喝和了！”
“本来还没有这么饿，看见这一锅立马觉得饿了，我要先尝尝这味道如何！”
一个伙计从后厨出来，手里提着一个大茶壶，“各位咱们这锅里的菜会被持续加热，大家不用担心会凉了，所以大家可以慢慢的享用，若是一会儿锅里汤汁少了，喊我们一声，咱们可以再加汤的，还有那锅里的丸子或是豆腐什么的不够你们吃了，也可以再另加一份的，好了，各位客官今晚吃好喝好，有什么需要再叫我们！”
大厅里客人们吃的热闹，宋掌柜让伙计们在外面照应着，便进了后厨，后厨里两个大厨都在
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