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第206章 酿酒

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看到陈哲吃葡萄吃的过瘾,嫣儿和小乔这两只小馋猫马上围了上来。

“姐姐,我也要吃葡萄!”

“我也……我也想吃葡萄……”

大乔宠溺一笑,连忙把怀里的葡萄分给两个妹妹,嫣儿和小乔每人捧了几颗,用手简单抹了两下就丢进嘴里。

野葡萄没有人工养殖的葡萄那么浓郁的香气,有的只是自然的青涩和丝丝甜意,不过对于经常吃不到水果的陈哲等人来说,这样的葡萄已经非常好吃了。

这时陈哲意识到大乔还没有吃到她亲手摘回来的葡萄,便拿起一颗葡萄喂给她。

“来,你也尝尝。”

“唔……好的。”大乔冷不丁被陈哲塞进了嘴巴,连忙轻轻包裹住那颗晶莹剔透的葡萄,随后轻轻咬开,香甜的汁水便溅了出来。

“怎么样?好吃吗?”陈哲微笑着问道。

“好吃,太好吃了……”大乔连连点头道,“用这种葡萄酿出来的酒一定很好喝。”

“是呀,这种野葡萄本身的甜度就很高,说明它蕴含着大量的糖粉,这样酿出来的葡萄酒就会很甜,口味上肯定是不错的。”陈哲说道。

等到几个姑娘把大乔带回来的葡萄瓜分完,陈哲便扛起一个硕大的竹篓跟着大乔去摘葡萄。

他这次打算多摘一些——一部分留下来酿酒,一部分则当作平时吃的水果。

毕竟葡萄富含大量的糖、蛋白质和维生素,能够提高人体的免疫力。

……

傍晚时分,陈哲便带着满满的一篓野葡萄回到了营地,他和大乔几乎摘光了附近山坡上的所有野葡萄,这些葡萄足够他用来酿酒了。

整个榕树下都弥漫着清新香甜的葡萄味,嫣儿和小乔不禁放下手上的工作,特地凑过来围观这些美味的果实。

“哇……好多葡萄呀,它们长得可真不错,像是一颗颗紫色的珍珠。”嫣儿忍不住赞美道。

小乔则迫不及待的问道:“陈哲,你要怎么用它们酿酒呢?我们这里荒郊野岭的,什么设备都没有,真的可以酿出葡萄酒来吗?”

陈哲笑了笑没说话,大乔替他说道:“这点小事肯定难不倒陈哲,对吧?”

陈哲轻声“嗯”了一下,之后便马上开始了操作。

第一个步骤是挑拣——仔细挑拣摘回来的所有葡萄粒,把其中未成熟的、腐烂的、沾有虫卵的葡萄拣出去,只剩下优质、成熟的葡萄。

这一步筛选出去的葡萄并不多,大概只有总量的几十分之一,因为陈哲和大乔采摘的时候就已经做过一次筛选了,所以这次的工作量就小了很多。

挑拣完之后是第二步,将合格的葡萄倒入一个宽敞的陶罐当中,紧接着陈哲便开始徒手挤压这些葡萄,将葡萄压碎、压裂,把其中的果实和果汁都给挤出来……

看到这里,小乔急忙问道:“等等,陈哲,难道不需要先洗一下葡萄吗?洗洗表面什么的再酿酒?万一葡萄皮上沾着脏东西怎么办?”

陈哲笑着摇头道:“傻丫头,你忘了我之前说的葡萄可以用来酿酒的原因了?”

“因为……因为……”小乔眯起了眼睛,这脱线少女还真给忘了。

关键时刻还是大乔站出来解释道:“因为葡萄的表面寄生着野生的酵母,所以才可以直接用来酿酒,如果你清洗了一下葡萄,那么它们表面的酵母都给洗没了,还怎么酿酒?”

“哦……”小乔这才恍然大悟,点头说道,“原来如此。”

陈哲点点头,强调道:“酿葡萄酒用的葡萄是千万不能清洗的,除非你可以直接添加现成的酵母。”

接下来就是持续的对葡萄进行挤压了。

陈哲不停的用他的麒麟臂压榨这些葡萄,尽量让葡
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