“我在霸都餐饮界有些朋友，都是关系很不错的，中高档以上的餐厅，加起来有600多家门店。”

“如果未酒跟600多家门店联合，一起做平价酒水，可不可行呢？”

正如陈帅所说，卫来在餐饮运作的经验非常丰富，所以他很重视餐饮渠道，想利用餐饮渠道在霸都破局。

杨宇和陈帅同时点头，前者沉声道：“如果能联合600家中高档餐饮门店一起做，真的可以尝试。”

卫来没有跟他们说过，自己在霸都的人脉关系。

倒是卫想口无遮拦，什么都往外说，他跟陈帅和项目组聊过，着重提到弟弟在霸都认个厉害的姐姐，二十来家高档连锁餐厅的老板。

不但是淮系餐饮协会会长，还有个厉害的老公，房产行业经营多年。

而那600多家门店，确实有不错的关系。

以卫来近乎过目不忘的记忆力，这些门店的老板、经理，他几乎都记得，人家也当然记得他，这是很厉害的本事。

任谁跟几百家餐饮门店关系不错，生意随便做。

事实上，很多餐饮店，目前是陶瓷玻璃厂的客户，有酒具、杯具供货关系。

杨宇、陈帅和未酒项目组的人，他们做白酒营销咨询，目前最关注的渠道是烟酒店，其次是流通商店，对餐饮的关注度在下降。

早些年的时候，他们对餐饮酒店有很深的研究！

白酒行业有个“盘中盘”理论，指的是餐饮渠道的一种运作方法，当年由真藏实窖发扬光大，迅速风靡整个行业。

智胜合一是那时候建立，杨宇是盘中盘的见证者，亦是发扬者之一。

只是时过境迁，今时不同往日了。

餐饮酒店还是白酒的消费场所，产生的销量较当年严重下滑。

卫来提到在餐饮做平价白酒，杨宇有些想法……

当年的“盘中盘”理论，乃是另一家咨询公司总结而出，智胜合一算拾人牙慧，以杨宇在圈内的地位，一直耿耿于怀。

他很想创造自己的理论，然后推行到整个行业。

想归想，做起来难度极高。

智胜合一是咨询公司，既不是白酒厂，也不是代理商，只是帮人出谋划策，不能亲自上场，很多时候有想法也落不下去。

就杨宇本人来说，他是有创新思维的人！

比如春节前夕，鼎酒的新品发布会上，杨宇和卫来探讨行业问题的时候，提到白酒行业需要感谢山小白的言论，指的是白酒行业需要新鲜血液。

营销策略上，何尝不需要新思维呢？

白酒产品标价和售价统一，餐饮和烟酒店统一，类似的想法杨宇有过，他和陈帅多次探讨该问题，得出的理论是，现有酒企不适合。

一家白酒厂，其他产品标高价卖低价，突出推出平价产品，会显得很奇怪。

但是，未酒是一家新酒企啊！

杨宇胸有沟壑，接过话题：“卫总，新产品平价操作，在烟酒店是有风险的举措，在餐饮店的风险会降低。”

“消费者有概念，餐饮店的标价就是卖价。”
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