“别的不说，就你跟鼎盛顾老板的生意，就有好几百万了吧？”

当时在魔都身份的缘故，卫来更多是把握大方向，业务细节关注的不多，熟悉的的餐厅老板没几个，春晓是最熟悉的那个。

因为卫来的缘故，中间牵线搭桥，春晓跟霸都的杨惠得以结识。

知道杨惠和卫来的关系后，她也是以姐自居。

从杨惠那里，春晓听到关于未酒的信息，说是规模相当不小，后来也听鼎盛酒行的业务说，鼎酒的新产品之所以不错，多亏了未酒提供的优质原酒。

熟归熟，生意是另外一回事。

春晓毕竟不是杨惠，她跟未酒还是生意关系。

江斌带着业务员找上门的时候，春晓是非常给面子的，两支盒酒各进货20箱，几万块钱的货，是魔都进货量最高的几家店之一。

卖得不好，那是品牌问题，怪不到餐厅头上。

寒暄一番后，卫来转到正题：“春晓姐，听江经理说，未酒在咱店里卖的不是很好，是不是有什么阻力，顾客有没有什么反馈，我想听听姐的看法。”

定价是平价，美酒挑战赛在做，销量不好肯定有别的原因。

春晓也是干脆，说出自己的看法：“卫老板，未酒在咱店里卖得不好，不是酒不好，也不是业务员不上心，江经理可费心了。”

听到她在老板面前夸自己，江斌陪着笑，暗道平时多来是对的。

美艳餐厅老板娘继续说：“也不怪我们餐厅，我们也想卖起来，开店就是挣钱嘛。”

她微微蹙眉，面露难色：“要我说啊，怪我们的属性不匹配，你看我们这家店，风格偏向于小资时尚，来的最多的是年轻人聚餐，主要是白领上班族，政务商务招待的酒局没那么多，客人是点白酒、啤酒、葡萄酒的都有，喝白酒的比例不是很高。”

“白酒自带的又多，在店里点未酒的可不就更少了。”

“魔都这座城市，很多餐厅都这样。”

春晓所说，倒是跟江斌昨天汇报的如出一辙。

海派城市的消费风格，确与内陆城市不同！

而且春晓餐厅有多种白酒品牌，不只是未酒一种，销量又得分散。

“还有啊，哪怕跟烟酒店一个价，客人还是觉得店里的酒贵。”春晓补充说。

市面上几乎所有酒水，包括白酒在内，都存在餐饮定价高的问题，导致“餐厅酒贵”的认知，深深烙印在消费者心里。

未酒推出多渠道“平价”策略，暂时没有在魔都翻起浪花。

任你怎么做，人家就是认为餐厅的酒贵。

就是不买！

你能怎么办？

至于酒水消费多品类分布的问题，也是非常突出。

啤酒、葡萄酒、黄酒、进口酒消费很多，再带入白酒自带率高的问题，其他酒水销售金额和消费瓶数都不下于白酒，魔都许多餐厅都是如此。

从春晓所说的情况可知，关键是怎么扭转消费者的认知？

餐饮联盟店？
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