正月二十五一早，林玉莲把账本摊在八仙桌上，铅笔尖在纸面上划拉。

陈大炮端着海带排骨汤进门，她将本子推了过去。

“爸，年后到今天，进了一万四千八百元。

支出连着返工预留款，共八千三百元，余下六千五百元。”

“该发的工钱都算进去了？”

“算了，巡护队垫付的提成、电费也扣了。

返工的钱单独留着，这六千五百元才能另作安排。”

陈大炮翻过一页，手指停在鱼汤年糕包那一栏。

“这个卖了多少？”

林玉莲立刻翻到另一页明细。

“二百份，全部售罄。

复购率百分之六十。

温州港码头那边，搬运工自己来催，问下一批什么时候有。”

陈大炮把账本合上，喝了一口汤。

“肯掏第二回钱，这味儿就做对了。”

他喝了口汤，把碗放下。

“来，给他们添个新吃食。”

林玉莲跟进灶房。

陈大炮取出齐老的灶台笔记，翻到第十八页，推到她面前。

纸上写着“海鲜馄饨”，底下细细记着馅料和汤底的做法。

“爸，您想做这个？”

“做。

馄饨冻硬，汤底收浓了另冻一包。

回家烧水下锅，连汤带饭都有了。”

林玉莲往前翻了翻，手停在皮的做法上。

“鱼汤年糕已经有回头客，再添这个，正好换着吃。

可皮这么薄，抽真空封袋，挤裂了怎么办？”

“先冻透，试着封。

封完再煮，裂口就改。

自家锅里过得去，才往外送。”

“那成本呢？
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