天刚擦亮，和平饭店后厨的大铁门哗啦一声拉开。

二十二把太师椅在宽敞的后厨正中围成半个圆圈，正对着一口一丈二尺长的红松木主案。

案面上头，生铁锅、粗砂锅、黄铜锅一字排开，旁边搁着一盆井水，一个粗布包袱。

陈大炮穿着一身干净的旧蓝布中山装，一步一步走到长案前站定。

陈安怀里抱着那把六十目的铜筛，迈着小短腿跟在爷爷后头，一声不吭地坐到灶台侧面角落的小板凳上，小腰板挺得笔直。

前排正中央，丰泽园的孙掌灶两条胳膊抱在胸前，满头银发梳得连根乱丝都找不见。

这老头子今年六十八，在丰泽园掌了四十年大勺，京城地面上做鲁菜的，见了他都得规规矩矩叫一声孙爷。

他眼皮子往上掀了掀，先打量了一番陈大炮那双骨节粗大的手，视线往后一扫，落在了角落里那个两岁多的奶娃娃身上。

花白的眉毛拧成了一个死疙瘩。

这就是老宋吹上天的那个海岛野厨子？

和平饭店的后厨重地，二十二家老字号掌灶师傅齐聚一堂，他居然带着个还没灶台高的小崽子进来？

这是来切磋手艺的，还是来给孩子看热闹耍猴戏的！

孙掌灶下巴微抬，直接冲着侧面的宋怀远开了腔。

“宋师傅请来的人，带着个娃娃？”

宋怀远站在长案右侧，双手背在身后。

“孩子不碍事。

陈师傅今天讲的东西，在座各位听完自有判断。”

孙掌灶鼻孔里哼出一团白气，把脸扭回正前方。

坐在孙掌灶左手的东来顺马师傅翘起了二郎腿，脚尖在青砖地上晃晃悠悠，嘴角扯起半边，斜着眼睨着长案。

他还当是什么三头六臂的人物，原来是个连京城灶台规矩都不懂的泥腿子。

把三口破锅摆在台面上算怎么回事？

真当这群老家伙是刚进后厨的学徒，拿两手花架子就能糊弄过去？

待会儿只要这姓陈的动刀，他非得当众挑出三个破绽不可！

第二排靠中的翠微楼王师傅捧着紫砂茶壶，朝陈大炮点了点头。

最后一排的角落里，民族学院后厨副主任周师傅跟高师傅并排坐着。

周师傅两只手搭在膝盖上，右手拇指和食指一直摩挲着兜里那张折叠整齐的草纸条。

前排那几个老家伙现在的脸色，跟半个月前他在学院后厨瞧见陈大炮时一模一样。

等着吧，这帮眼高于顶的爷们儿，马上就得知道什么叫大锤砸铁锅。

他捅了捅旁边的高师傅，压低嗓门。

“高子，盯紧了。
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