“爷爷，这缸里的泥巴是咸的，可咽口水的时候，舌头根是甜的。”

轰的一下，张师傅只觉得头皮发麻，背在身后的手猛地抖了一下，连带着脚后跟都晃了半寸！

他眼珠子瞪得滚圆，死死盯着陈安那张还带着奶膘的小脸，嘴唇哆嗦了好几下才找回自己的嗓子。

“你、你再闻闻？

真闻出甜味儿了？”

陈安眨巴着大眼睛，点了一下小脑袋。

“咸的，后头有一点点甜。”

张师傅倒抽一口凉气，一拍大腿，整个人激动得原地转了半圈！

“老天爷开眼啊！

这三十年陈酱里的豆曲回甘，藏在八层咸鲜底下，我那带了五年的大徒弟贴着缸闻了半年都没闻出来！

这娃娃一口就给叫破了！”

旁边的吴德全听得下巴都快掉到了胸口上，看看缸里的红油酱，又看看陈大炮怀里的奶娃。

这陈家到底是个什么风水？

老子在和平饭店拿三口锅镇住二十二家掌灶，这刚断奶的孙子趴在缸沿上吸两口气，就把德顺号压箱底的老师傅震得魂儿都飞了！

“哈哈！”

陈大炮朗声大笑，单手把孙子重新架回脖子上，粗糙的大手在陈安小屁股上拍了一记。

“老子教出来的孙子，鼻子比狗灵，心比秤准！”

张师傅眼眶泛红，忙不迭地抱起旁边一坛昨天刚封好的头酱塞给吴德全。

“掌柜的，快！

给陈师傅装上！

往后这孩子每逢初一十五来我这儿，这园子里的三十七道酱，我手把手全给他喂熟了！”

走出德顺号大门，胡同里的日头正暖和。

陈安趴在爷爷头顶上，小手揪着陈大炮鬓角的白发，小声发问。

“爷爷，那个泥巴为什么会变甜呀？”

陈大炮拎着那坛十斤重的老酱，步子迈得四平八稳。

“因为时间长了，熬得住火候，再苦再咸的东西也会变甜。”

他顿了顿脚步，抬头望了一眼皇城根湛蓝的天空。

“安安，记着。

手艺这碗饭，喂得饱肚子，更撑得起骨头。”

“记住了。”

小家伙似懂非懂地应了一声，把下巴磕在爷爷头顶上。

下午，莲花胡同小院。

八仙桌上铺开了一块干净的白棉布，那只紫檀木盒敞着盖，里头十二把齐福贵传下来的雕刻刀排得整整齐齐。

陈宁搬了个小马扎凑在桌边，小下巴垫在手背上，眼巴巴地瞅着桌上那块巴掌大的青皮冬瓜。

“爷爷，我要大花！”
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