“三刀屠户。”

小五这四个字一落，草棚外又挤进来几个人。

老赵脸还绷着，眼睛却没离开沈念安的刀。

徐三听见“三刀屠户”这名号，腰都直了些，低声道：“沈姑娘，这名听着能涨工钱。”

沈念安看了徐三一眼：“盆。”

徐三马上把木盆放到猪脖子下：“来了。”

黑猪被两个伙计按住后腿，仍在挣。

沈念安没有急着下刀，左手摸过耳后，又顺着颈侧按了一寸。

猪的血口位置，瘦猪肥猪不同，壮猪老猪也不同。

刀不能偏，偏了血喷，人乱，肉也腥。

棚里有人小声笑：“这么小，按得住吗？”

沈念安没抬头。

第一刀落下。

刀锋往里一送，又立刻收住。

没有多一分，也没有少一分。

黑猪身子猛地绷起，随即软下去。

血顺着刀口流进盆里，没有飞到案板，也没溅到旁人腿上。

围观汉子甲愣住：“才一刀？”

围观汉子乙往前凑：“她找的什么位置？

我杀了十年猪没见过这么准的放血口。”

老赵眼睛瞪直了：“血一滴没飞。

全在盆里。”

徐三在旁边悠悠道：“她家三代杀猪，手艺传女不传男。”

沈念安听见这话，手上没停。

老赵下意识问：“真有这规矩？”

徐三一本正经：“有。

男的嘴碎，传了坏事。”

旁边有人看徐三：“那你呢？”

徐三立刻道：“我没学成，只剩嘴。”

棚里有人憋不住笑了一声。

沈念安等猪力散尽，抬手让伙计放开后腿：“热水。”
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