后厨试锋芒：绝境寻途入鸭坊

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辞职后的日子，远比邢成义预想的艰难。

他揣着那本鲜红的厨师证，每天天不亮就骑着那辆磨得发亮的黑色自行车，穿梭在BJ的大街小巷。

车筐里塞满了从报纸、招聘网站上打印下来的启事，边角被汗水浸得发皱，上面大多圈着“炒菜师傅”“掌勺厨师”的字样，刺眼得很。

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起初，他还带着几分底气。

毕竟在唐山大酒店当过副领班，手艺过硬，还有中级厨师证加持。

可跑了三天，面试了八家餐馆，现实就给了他狠狠一击。

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“邢师傅，您这履历确实亮眼，”一家湘菜馆的老板摩挲着招聘表，眼神却带着惋惜，“可我们这儿就缺个掌勺的，天天得跟猛火重油打交道，您要是能接受……”

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邢成义攥了攥手心，摇了摇头：“谢谢老板，我想找个离灶台远点、油烟少点的活儿。”

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老板叹了口气，挥挥手：“那没办法了，这年头餐馆招人，大多都是缺炒菜的。”

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接下来的日子，他跑得更勤了。

从东四环的家常菜馆到西三环的连锁酒店，手里的招聘启事攒了厚厚一沓，面试回执上画满了叉。

有两家招切配师傅，工资只有四千五，还不包吃住，在BJ根本不够房租和生活费；还有一家招洗碗工，工资三千八，邢成义看着那油腻的水槽，咬咬牙还是走了——他不是放不下身段，只是觉得对不起自己多年的手艺，更对不起那本厨师证。

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鲍哥和张凌也给他介绍了几个活儿，清一色都是炒菜。

“成义，实在不行就先干着，总比待着强啊！”鲍哥在电话里急得直叹气，“刘厨还问起你呢，说后厨的门永远为你敞开。”

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