郭家菜后厨的忙劲，总要到午后两点才稍稍松泛些。

过了饭点，前厅的客人稀稀拉拉地走得差不多了，后厨的灶台熄了大半火，只剩下张军师傅的砂锅灶还温着点余火，锅里炖着的羊骨汤咕嘟咕嘟地冒着细泡，飘着一股子醇厚的肉香。

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邢成义麻利地把最后一屉蒸好的花卷端下来，码进保温柜里，又拿抹布把蒸箱的台面擦得锃亮，连缝隙里的面粉星子都没放过。

赵师傅在一旁收拾着工具，看他手脚勤快，笑着打趣：“成义，你这小子，干活比我还利索，是块后厨的好料。”

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邢成义咧嘴一笑，手背擦了擦额头的汗，白褂子的肩头已经洇出了两片汗渍。

他往张军师傅的方向瞥了一眼，压低了声音问：“赵师傅，张师傅那香酥羊排，咋做得那么好吃？

外酥里嫩的，客人点单率老高了。”

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赵师傅顺着他的目光看过去，挑了挑眉：“你小子，眼馋了？

张师傅的香酥羊排，那可是郭家菜的招牌硬菜之一，独门手艺，一般人他不外传。”

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邢成义的心怦怦跳了两下，手里的抹布攥得更紧了。

他来郭家菜一个多月，天天看着师傅们各显神通，心里头早就痒痒的。

蒸箱岗的活计他已经摸得门儿清，可总想着多学点手艺，多一门技术，就多一分底气，往后不管到哪儿，都能混口饭吃。

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他瞅着张军师傅正弯腰收拾着砂锅，胖乎乎的身子弯下去，像个圆滚滚的皮球，光溜溜的脑袋在灯光下泛着油光，脸上挂着乐呵呵的笑，正跟旁边收拾碗碟的学徒说着话。

邢成义深吸一口气，心里头打了半天鼓，还是抬脚走了过去。

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“张师傅。”他喊了一声，声音有点发紧。

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张军师傅回过头，脸上的笑容更盛了，一双眯成缝的眼睛里满是和善：“成义啊，咋了？
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