四月的BJ，风里已经带了点暖融融的意思。

杨树抽了新芽，嫩得能掐出水来，柳絮飘在半空，像一团团细碎的雪，落在郭家菜红底金字的招牌上，又被晨风吹散。

胡同口的早点摊冒着热气，油条的香气混着豆浆的醇厚，飘了半条街。

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郭家菜的门脸儿开在临街的底商，却有着独特的格局——一楼是前厅，摆着二十多张实木餐桌，二楼是后厨，两百多平米的空间被隔成八个档口，烟火气最盛；三楼是包间，有二十多个包间；四楼则是员工宿舍，邢成义就住在四楼最靠东的那个房间，和另外三个师傅挤在四张铁架床上。

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早上7点半，天亮了，邢成义就醒了。

他揉了揉还有点发僵的脚踝，昨天崴的那一下虽不碍事，却还是留下点酸胀的底子。

他蹑手蹑脚地爬下床，生怕吵醒还在熟睡的工友，套上那件洗得发白的蓝色厨师服，又把袖口挽到胳膊肘，露出小臂上因常年握蒸屉、搬重物练出的结实肌肉。

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宿舍的窗户正对着胡同，风从纱窗缝里钻进来，带着柳絮的轻软。

邢成义摸了摸枕头底下的手表，老式的电子表显示8点三十五分，他拎起搁在床脚的帆布包，里面装着一双干净的布鞋和一条擦汗的毛巾，轻轻带上门，踩着吱呀作响的楼梯往下走。

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四楼到三楼的楼梯间堆着几箱刚送来的粉条，三楼到二楼的拐角处飘来熟悉的油烟味——郭厨总是比所有人都早到。

邢成义推开二楼后厨的门，一股混合着高汤鲜醇、香料浓郁的气息扑面而来，让他的鼻腔瞬间舒展开来。

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两百多平米的后厨里，八个档口已经有了动静。

蒸菜档的门帘半掀着，郭厨正蹲在地上，翻看着昨天刚送来的一筐土豆，手里捏着个土豆，对着天窗漏下来的光瞅，眉头皱着，像是在掂量这沙土地里长的土豆够不够面，适不适合蒸炖。

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“郭厨，早。”邢成义走过去，把帆布包搁在蒸菜档的案板下，顺手拿起墙角的扫帚，开始扫地上昨天残留的碎菜叶。

扫帚划过水泥地面，发出沙沙的声响，惊飞了落在窗台上啄食面包屑的麻雀。

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郭厨“嗯”了一声，没抬头，手里的土豆被他颠了颠：“这土豆还行，炖出来肯定面乎。”他顿了顿，抬起头，眼神锐利地扫过邢成义的脚踝，“脚还疼？
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