四月的BJ，周一的清晨总带着点慵懒的暖意。

胡同里的早点摊刚收起最后一张桌子，杨柳絮慢悠悠地飘着，落在郭家菜红底金字的招牌上，又被晨风吹得打了个旋儿。

四楼宿舍的铁架床发出轻微的吱呀声，邢成义睁开眼时，窗外的天已经亮透了，阳光透过纱窗，在地板上投下斑驳的光影。

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他揉了揉眼睛，侧头看了看旁边的床铺，冯海鹏还睡得正香，嘴角挂着浅浅的笑意，不知道做了什么美梦。

邢成义轻手轻脚地爬下床，生怕吵醒他——婚宴忙了三天，这小子累得沾床就睡，眼下难得生意清闲，也该让他多歇会儿。

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套上那件洗得发白的蓝色厨师服，邢成义拎起帆布包，踩着吱呀作响的楼梯往下走。

四楼到三楼的楼梯间还堆着婚宴剩下的空纸箱，三楼仓库的门虚掩着，隐约能闻到米面的香气。

走到二楼后厨门口时，他听见里面已经有了动静，推开门一看，郭厨正拿着一把大扫帚，弯腰清扫着地面的碎菜叶，深蓝色的中山装后背已经沾了点灰尘。

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“郭厨，早。”邢成义走过去，把帆布包搁在蒸菜档的案板下，顺手从墙角拿起另一把扫帚，“您怎么这么早就来了？

今天不忙，您也该多歇歇。”

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郭厨直起身，捶了捶腰，脸上带着点疲惫，却依旧精神矍铄：“忙惯了，闲不住。

周一生意淡，正好大扫除，把后厨彻底拾掇拾掇，干干净净的，后面接单子也放心。”他目光扫过整个后厨，五十多个档口的案板、灶台、工具都还保持着婚宴后的模样，虽然当时简单收拾过，但角落里的油污、蒸箱的缝隙、烤箱的内壁，都积了不少污垢，“昨天跟大家说了，今天全员大扫除，八点准时开工，现在还差几分钟，你先把蒸菜档的台面擦了，一会儿我安排分工。”

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“好嘞。”邢成义答应着，拿起抹布，倒了点洗洁精，开始擦拭蒸菜档的不锈钢台面。

台面冰凉，沾着点婚宴后残留的油渍，擦起来有些费劲，他得用点力气，才能把那些顽固的油垢擦掉。

阳光透过天窗洒下来，照在台面上，反射出刺眼的光，也照亮了那些平时不注意的角落，他才发现，蒸箱的门缝里还卡着点羊肉末，案板的边缘也积了层薄薄的油泥。

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陆续有师傅们走进后厨，每个人脸上都带着点倦意，却都精神饱满。

张海霞扛着一个大铝盆，里面装着刚从井里打上来的凉水，走到烤鸭炉前，把盆往地上一放，抹了把额头的汗：“可算能歇口气了，婚宴这几天，我的胳膊都快抬不起来了。”

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凉菜档的王师傅拎着一个水桶，慢悠悠地走了进来，花白的头发梳得整整齐齐：“忙归忙，干干净净的才舒坦。

咱们做餐饮的，卫生是底线，可不能含糊。”

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