孟娇起先还以为他要领自己来采这野果子，哪知张磊抬手指向树下的地面：“你看，这些好东西。”

“这是什么？”

“这是榛蘑，大多长在针树林底下，柞树林里也常能见到。

榛蘑炖小鸡、炒五花肉，那滋味最是地道。

别的菌子都比不上。”

孟娇当即蹲下身，跟着张磊一起采摘。

一个个浅黄褐色的榛蘑密密匝匝铺了好大一片，两人手脚麻利，不多时就把这片榛蘑采摘干净。

一边采，张磊一边跟孟娇细数山里常见的食用菌。

“还有元蘑，半圆形状，黄绿色，菌盖带着一层细绒毛，多长在榆树、椴树的枯倒木上，入秋降温之后出得最早一批，肉厚滑嫩。

还有猴头菇，生在柞树、胡桃树这类阔叶树的枯枝干上，大多长在树枝伤疤处，毛茸茸一团，看着像猴脑袋。

还有一种红蘑菇，又叫松树伞，生在松树林里，出菇时间早，分布零散，

酱红色的伞盖，伞顶尖尖的，这个最容易跟毒蘑弄混，千万得仔细分辨。

榆黄蘑是一簇一簇抱团长的，榆树活树干或是枯木上都有，通体嫩黄，跟黄花似的，拿来包饺子最鲜。

还有大腿菇，要去高一点的朝阳坡，针阔混交林里才有；

油蘑个头小小的，油光发亮，藏在松树林的腐叶草丛底下，不仔细翻根本发现不了。

还有白蘑，菌盖白净，大多藏在厚腐叶或是开阔林地上。

要说我最惦记的，还得是松茸，只在高处的松林里头才有。”

孟娇认真听着，适时开口询问：“都说颜色艳丽的蘑菇有毒，这些红松树伞看着颜色鲜亮，怎么区分有毒没毒？”

张磊应声给她讲起山里老辈传下来的土法子：

“不是长得好看就一定有毒。

最简单的一个法子，看菌子上面有没有虫眼，有虫子啃过的，一般稳妥。

采回去炒的时候多放几瓣大蒜，大蒜不变黑、不变绿，大多就能吃；

也可以跟白菜同煮来试。

但这些法子只是老经验，不能百分百保险。

万一误食之后恶心、呕吐、肚子疼，一刻都不能耽搁，赶紧去卫生所找卫生员。”

“要我说啊，你就挑你认识的采，不认识的别采，小心些就好了。”

说话间，这片榛蘑已经全部采完，背篓足足装了小半篓。

张磊抬手，摘下树上那层绿皮果子递过来。

孟娇好奇：“这又是什么？”

“这就是榛子。”
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