秀红嫂子接过豆芽，笑着招呼孟娇：“孟知青来得巧，刚摊好的热煎饼，快尝尝！”

她转身先把豆芽拎到灶台边，锅里正烧着滚水，直接放进去焯烫。

捞出来沥干，和切好的白菜丝、咸菜丝码在一处，取一张薄软的煎饼。

夹上拌好的菜，仔细卷扎实了递到孟娇手里。

孟娇没有推辞，接过来小口吃着，目光落在不停转动的鏊子上。

面糊往上一抹，滋啦冒起热气，麦香直直往鼻子里钻。

边上已经摞起厚厚一摞成品，看样子已经摊了好一阵子。

田婶在一旁说道：“煎饼耐存放，平时卷菜吃，或是熬点菜汤就着都行。

家里有空余粮食的时候，才会和面糊摊上一回。”

孟娇咬着煎饼，心里已经盘算开——这饼若是卷上熏好的肉，滋味指定不差，便开口商量：

“婶子，能不能把鏊子借我用几天？

我们也想摊点煎饼尝尝。”

“这有啥不行。”田婶当即应下，扭头跟秀红吩咐，

“等这点面糊摊完，连小火炉一并给孟知青送过去，我们暂时不用，啥时候用完啥时候还就行。”

谁家也不可能总是做这个吃。

粮食金贵，家家户户都不宽裕，孟娇只吃了一张便停下，再多也不好叨扰。

“谢谢，婶子，大嫂，我回去了。”她拎着鏊子径直回知青点。

白丽、林彩凤几人刚好上工回来，一眼就瞧见她手里的铁鏊子，惊奇开口：“孟知青，你借了鏊子回来？”

“嗯，咱们晚上摊煎饼吃。”

马向阳一听来了兴致，主动站出来：“可以啊！

你们凑粮食，我来调面糊。”

这话动静不小，旁边屋里几个男知青听见声响，全都陆续走了出来，兴致勃勃，纷纷转身回屋，各自捧出细苞米面往灶房送。

马向阳挽起袖子，蹲在盆边和面，一边搅一边跟孟娇细细念叨窍门：

“调面糊讲究分寸，要调到能拿勺子稳稳崴起来、往下淌是细流的样子最合适。

若是掺上点白面、豆面，口感更软更香，不会发渣剌嗓子。”

孟娇琢磨着想要口感好些，转身回自己小院，取来一小份白面添进面盆，豆面她空间里虽有，却没往外拿——拿太多容易惹人猜疑，分寸得拿捏住。

马向阳继续拿木勺顺时针不停搅拌，把面疙瘩一点点搅开：

“不能太稀，稀了摊不成完整圆饼，一刮就破；也不能太稠，稠面糊刮不开，饼厚薄不均，外边糊了芯子还生。”

孟娇在一旁看着，随口问道：“要是不调稀面糊，直接擀成薄面饼往上烙，是不是也行？”

“那自然可以，烙出来更扎实焦香，卷菜夹肉都合适。”
本章未完，请翻下一页继续阅读.........