可那鸡蛋糕打发蛋清的过程十分繁复，放在落后这里，光靠人手来操作，实在太过费事。

这让宋曦多少有些犹豫。

不过话又说回来，她身边现在最不缺的就是便宜的劳力。

这边忙不过来，完全可以继续雇人来帮她完成琐碎之事。

或者，回头再去手机上搜一搜，看看可还有不需要使电、用手便能事半功倍的打蛋工具。

宋曦将此事记在心里，待明日去了现代，再仔细琢磨。

思索间，骡车已经溜溜达达地回到了村里。

不需要宋曦多说什么，待车停稳当后，几人便配合默契地收拾起残局来。

大牛把陶罐瓦桶搬下来，宋柱子把餐车拆了码好，宋二牛则去卸骡子拉去喂草料，大家各司其职，也没什么她要再叮嘱的。

她便当即唤了二哥去打鸡蛋，开始尝试起鸡蛋糕来。

宋银挽起袖子，按照小妹的吩咐，取了七八个鸡蛋，打了放进大陶盆里。

而后往里头添加了些红糖、以及蜂蜜开始打发，这个过程才是真正的力气活儿。

宋银一开始还兴致勃勃，手里拿了一双竹筷，顺着一个方向用力搅打。

可打了一盏茶功夫，他的胳膊就开始发酸，筷子也越拿越不稳当。

蛋清在盆里慢慢起了沫，从透明变白，从稀变稠，一层一层地发生变化。

宋银咬牙，一脸苦涩，“小妹，这得打到什么时候啊？”

“还早着呢，二哥你再加把劲。”

宋银只得继续打。

竹筷在陶盆里哗啦哗啦地响，蛋清从稠厚变得更稠厚，终于开始呈现出浓稠的的膏状，一坨一坨地挂在筷子上，这才作罢。

而他从一开始的兴致勃勃，到满身干劲，再到双臂无力、满脸苦涩，也不过只是这一个打发蛋清的过程。

“小妹，你看这样行了吗？”宋银颤巍巍地举着手里的陶盆，满脸希冀地看向小妹。

他的胳膊已经足足抡了大半个时辰，酸得抬都抬不起来了。

再不好，他真的要崩溃了。

宋曦凑过去看了看，盆里的蛋液浓稠细腻。

瞧着与先前在手机里看到的差不离，便笑着颔首：“二哥，辛苦你了。

待鸡蛋糕做好了，头一个便让你尝。”

宋银长出一口气，直觉今日端碗的手都得打颤。

宋曦接过陶盆，开始下一步。

而后寻了个纱布过来，将面粉过一份筛，之后便是将蛋液与面粉搅拌均匀。

她又找出一个干净的陶盆，在内壁刷了一层薄油，将面糊倒进去，然后盖上盖子，准备上炉子蒸。
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