八位？

那给您留个包间……”

赵志军在旁边听着，心里踏实了不少。

开百货大楼的郑晓玲也预定了一桌，是赵志军接的电话。

“赵经理，我这儿有两位京城来的大老板，嘴刁得很。

给我留个包间，就那个……佛跳墙，还有那个三丝鱼翅、文思豆腐，都给我上了。

钱不是问题，得让他们吃高兴。”

赵志军笑着应下：“郑总放心，孙师傅亲自掌勺。”

“那敢情好，我就冲孙师傅这手艺来的。”

郑晓玲订的是七月十六那天的包间。

赵志军把菜单送到后厨。

孙师傅看了一眼，点点头。

吩咐许清妍和程明备料。

佛跳墙的料得提前一天发好。

海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、花菇、蹄筋、鹌鹑蛋，一样样摆放在砂锅里。

高汤是头天夜里就开始吊的，老母鸡、筒骨、火腿，小火慢熬一整夜。

汤色清亮见底，上面浮着一层薄薄的黄油。

许清妍盯着那锅汤，忍不住咽了咽口水。

孙师傅头也不抬：“别看了，这不是给你喝的。”

许清妍嘿嘿一笑：“师傅，我就闻闻味儿。”

程明在旁边切豆腐，刀起刀落，一块嫩豆腐在水里散开，细如发丝。

他这段时间刀工进步飞快，终于能切出像样的文思豆腐了。

孙师傅走过来看了一眼，没夸，只说了句：“再细些。”

程明点头，继续切。

中午十一点半，郑晓玲带着两位京城来的老板来了。

一位姓陆，五十出头，圆脸，穿着灰色中山装，手腕上戴一块亮闪闪的梅花表。

另一位姓何，四十来岁，瘦高个儿，戴金丝边眼镜，看着斯文，一开口却是大嗓门。

郑晓玲给双方介绍：“这位是清宴楼的赵经理，赵经理，这位是京城来的陆老板，这位是何老板，都是做大买卖的。”

赵志军客气地握手：“陆老板，何老板，欢迎欢迎。

包间准备好了，先喝口茶，菜马上就来。”

上了二楼，何老板坐下，扫了一眼包间里的陈设，点了点头：“没想到邢市还有这么讲究的馆子。”

郑晓玲笑：“何老板，您可别小看这地方，孙师傅的手艺，那是御厨传下来的。”

“御厨？”陆老板来了兴趣，“那我得好好尝尝。”

先上的是冷拼。

四样小菜，酱鸭、熏鱼、拌三丝、桂花藕。

何老板夹了一筷子酱鸭，嚼了两口，没说话，又夹了一筷子。

郑晓玲看着他，笑问：“怎么样？”

何老板放下筷子，点了点头：“不错。”
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