“第三课，开课地点：临江。

报名费，一条命。”

苏寒盯着手机屏幕上那行字，沉默了几秒。

“钱磊，这条公告的发布时间、IP路径，全部固化存证。”他顿了顿，“另外，把‘食品安全’四个字给我盯死了。

第二课刚考完，第三课的广告就打出来了，教材大概率已经撒进临江了。”

“撒进临江？”钱磊一愣，“苏哥，你是指……”

“第二课用的是河豚，入口的东西。”苏寒的声音很冷，“第三课要还是入口的东西，那现在市面上，说不定已经有人在吃了。”

挂了电话，沈逸飞在旁边听得手心冒汗：“师兄，全市几千家餐饮店，这怎么查？”

“不用我们查。”苏寒抓起外套，“市场监管局比我们急。”

……

果不其然。

接下来三天，全市餐饮行业拉网式大排查，市场监管局的执法车满城跑。

日料店、海鲜档、火锅店，一家一家过筛子。

第四天上午，市场监管局王局长亲自找上了法医中心。

这位王局长五十出头，平时在市场里骂起商户来中气十足，此刻坐在苏寒对面，却一个劲儿搓手。

“苏主任，有件事，想请您帮个忙。”

“王局客气了，直说。”

“排查中发现一家餐饮集团，金鼎餐饮，旗下十七家门店，火锅丸子、麻辣烫底料都是中央厨房统一配送。”王局长压低声音，“我们抽检出他们的肉丸里有硼砂。”

“硼砂？”苏寒的眉峰动了一下，“那是明令禁止的。”

“问题就出在这儿。”王局长苦着脸，“含量很低，卡在检出限边上。

他们的法务团队强得很，一口咬死是食材原料本身带入的，还反咬我们检测设备精度不够，扬言要告我们行政违法。

我们……拿不出一锤定音的证据。”

苏寒靠在椅背上，手指在桌面轻轻敲了两下。

含量低，分布广，法务强硬。

这几个词搁在一起，他闻到了一股熟悉的味道。

太干净了，干净得像被人精心设计过。

“样本送过来。”他说，“我亲自做。”

……

下午，样本送到。

沈逸飞抱着保温箱进实验室，嘴里还在嘀咕：“师兄，硼砂这玩意儿，加进肉丸里能增脆增弹，老一辈不法商贩常用。

可人家含量这么低，万一是原料带入的呢？”

“原料带入和人为添加，是两种完全不同的东西。”苏寒戴上手套，把肉丸切片取样，“看我切的位置。”

他一颗肉丸切了八片，从中心到表皮，逐片编号。

“原料带入，硼砂跟着原料走，分布是乱的，这块有那块没有，像撒芝麻。”苏寒把样片推进仪器，“人为添加，是在打浆搅拌的时候加进去的，搅拌均匀，分布必然是匀的。

逸飞，等数据出来，你告诉我，芝麻是匀的还是乱的。”

两小时后，检测报告吐出来。
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