第175章 雷公菜(2/3)
他洒得仔细,一圈圈向外蔓延,时不时拿出异变生物检测仪看看显示屏,确保大家的安全,不多时这片地就全是虫啊兽啊最讨厌的味道。
院子里,唐禾、苏冉和唐林正围着大盆处理竹笋。
苏冉坐在小板凳上剥笋衣,一层层嫩黄的笋衣很快堆成小堆。
唐禾拿着菜刀切片,厚薄均匀的笋片“哗啦”一声落进清水盆里,时不时伸手搅一搅,去去笋涩味。
唐林守在院里临时搭的灶旁,灶火“噼啪”舔着锅底,大锅里的笋片在沸水中翻滚,白蒙蒙的热气裹着笋香往四周飘。
她握着长勺搅了两下,见水面还在咕嘟冒泡,便朝着正在切笋的唐禾喊:
“姐,你帮我看看煮的怎么样了?
煮透了我捞出来烘!”
唐禾放下菜刀走过来,低头往锅里瞥了眼。
原本嫩白的笋片已经染上淡淡的乳黄,用长勺戳了戳,能轻松穿透笋肉,便点头:
“差不多了,再煮就软塌了。”
唐林立刻拿起漏勺,刚要伸手捞,旁边的苏冉却快步走过来,一把接过漏勺:
“我来我来,灶边烫,你小手别被溅到。”
说着便稳稳地将笋片捞出来,沥干水分后,小心地铺在恒温箱的隔板上,动作比唐林熟练不少。
唐林听话地回到小板凳上继续剥笋衣。
唐禾看着满院的竹笋,心里默默盘算,昨晚砍的笋少说也有上千斤,她打算全部烘干保存。
要是想吃新鲜的或是后面腌酸笋,再去竹林里挖新冒的就好,省得现在堆在院里占地方。
为了方便操作,她早把客厅里的恒温机搬到了院子中央,此刻恒温机的隔板上已经铺了两层煮好的笋片,唐林刚剥好的新笋又很快被切片、下锅。
等第一批笋片在烘干机里烘够八分钟,唐禾打开机门摸了摸——笋片表面还有点潮气,便又关上机门:
“再烘八分钟看看。”
院子里的人各司其职,剥笋、切片、煮笋、烘干的流程有条不紊。
李斯第三次拎着盆从院里跑出去时,唐禾终于叫住了他:
“别捡雷公菜了,先过来帮着再搭个灶煮笋烘笋。”
李斯脚步一顿,脸上带着点遗憾——刚在菜地里找到几丛长得特别肥嫩的雷公菜,正想多捡些呢,却还是老实点头:
“行。”
砌灶很简单,用被变异竹鞭翘起来的青石板,砌成倒U状,再把厨房里那口大锅架上去,一个简易的灶头就好了。
唐禾从柴堆里抽了几根干柴引火,塞进新搭的灶里,第二个灶头很快就冒出了火苗。
双面开火后,效率明显快了不少。
唐林李斯剥笋、唐禾黄老头切片,轮流往两个锅里下笋。
小牛添柴看火,再抽空去拖唐爸他们砍下来的竹子。
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