你要提前做好准备。”

赵伟点头：

“我也怕明天忙不过来，已经约了三个钟点工，晚上过来帮忙，你们如果有空的话，也要提前过来帮我照料一下。”

“放心吧，我们三个人明天都不用值班，中午就会过来帮忙。”

“那太谢谢了。”赵伟连忙致谢。

接着，他又诚恳地对大家说：

“你们别光挑好听的说，有什么问题，也大胆给我提出来，让我整改。”

几个人边吃边聊，边吃边帮赵伟挑存在的问题。

小张指出，火锅的蘸料种类，可以再补多几种，特别是四川人最喜欢的灵魂蘸料麻辣腐乳和白芝麻，必不可少。

小林则提醒说，小菜也要增加两种，就是川渝人最喜欢吃的折耳根和紫苏。

特别是折耳根，那是川渝人吃火锅时的最爱。

所有细碎的小问题，赵伟一一记下。

一顿试吃火锅吃完，所有人都给出了大体满意的评价，没有大问题，只剩一些无伤大雅的小细节需要微调。

客人能走完以后，赵伟一个人又在店里忙碌，把所有的环节，重新检查了一遍又一遍，然后，打电话通知东江的家人：明天开张了……

赵伟一直忙到天快亮的时候才合眼。

第二天上午九点，敲门声就响起来了，赵伟开门一看，母亲李秀兰，嫂子杨雪站点在门口 ，杨雪怀中抱着的，是侄子赵彦锋。

“妈，嫂子，你们这么早啊，快进来坐。”

“我们怕你忙不过来，所以想过来帮帮你。”

李秀兰和杨雪前前后后看了一遍，都很满意。

赵伟把招牌上的红纸拆掉了，招牌上，伟记自助火锅店几个红色大字，鲜艳夺目。

上午十点，一行人扛来八个花篮，在店门口一字排开。

花篮是杨雪、李爱丽和郭辉送的。

赵伟从店里拿出一串早已准备好的鞭炮，走到门口放了起来……
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